☆行业动态☆
市推广站召开水产品质量安全追溯生产企业认证培训会
为全面提升我市水产品质量安全信息化服务水平，推进水产品质量安全追溯体系建设工作，4月18日下午，市水产技术推广指导站在单位五楼会议室召开水产品质量安全追溯生产企业认证培训会。殷淑芳副局长出席会议，并要求渔业主管部门和推广机构提高对水产品质量安全追溯企业认证工作的认识和重视，加强与省渔业技术推广中心沟通交流，广泛宣传发动，积极引导符合条件的企业申报认证。省渔业技术推广中心张永江研究员从我省水产品质量安全追溯体系建设概况、系统功能介绍和认定办法解读三个方面进行讲解。苏州捷安信息科技有限公司朱斌斌经理就渔业综合信息服务平台升级与建设进行讲解。各县（市、区）渔业主管部门渔业科、推广站负责人和有意向申报水产品质量安全追溯生产企业认证的企业负责人参加培训。
南通市水产技术推广指导站
省所专家来如皋指导稻田综合种养
4月26日，应如皋市水产技术指导站邀请，江苏省淡水水产研究所养殖室主任专家唐建清研究员、《水产养殖》杂志主编韩飞研究员等一行专程来如皋指导稻田综合种养。
根据省、市统一部署，稻田综合种养是如皋市2017年主推的生态农业新模式。为确保稻田综合种养良性推进，如皋市农委十分重视，在已将该模式推广列入了本年度该市现代农业发展激励政策奖补范围的同时，落实技术人员专门负责该项工作。
当日，应邀来如的专家们深入该市江安镇、城北街道两个示范基地的田间地头，实地查看田块地貌和水系有关情况，并与业主就田间工程的施工、养殖品种与放养模式的确定进行深度交流。
根据现状绘制的地形图，结合现有田间进排沟系，专家们承诺在近期拿出田间工程设计图，并量体裁衣、因地制宜制定几个放养模式供养殖户参考。
另外，省所专家还向如皋水产站赠送了适合种养田块栽植的高杆水稻种子，供试验田块种植。
如皋市水产技术指导站
☆推广园地☆
常见矿物元素及水产动物矿物元素缺乏症
矿物元素是水产养殖动物所需营养的一大类无机营养物质，水产养殖动物除了从饲料中获取矿物质外，也可以从水环境中吸收。淡水养殖动物吸收矿物质的部位主要是鳃和体表，而海水鱼类主要通过肠道和体表吸收。
鱼虾的生长过程中，矿物元素起着重要的作用，但是其含量过高时，也会引起养殖动物的慢性中毒，同时过量的矿物质也可抑制酶的生理活性，从而影响鱼虾的生长和生理变化，同时矿物质的富集也会间接对人体造成危害。
一些常量元素的生理功能与缺乏症
1、钙、磷元素
钙、磷在动物动物代谢中紧密相连，并且二者缺乏任何一种时，便会影响到另外一种的营养价值。钙、磷是构成骨、齿及甲壳的主要元素，也是鱼体内含量最高的无机元素，除骨骼外，钙在软组织中的生理功能有参与肌肉的收缩、血液的凝固、神经传导等作用。在细胞膜中，钙、磷紧密结合，由此控制膜的通透性和控制细胞对营养成分的吸收。血钙过低，则会使神经组织应激性提高，并导致痉挛和惊厥。磷与能量转化、细胞膜通透性、遗传密码以及生殖和生长有密切的关系，同时磷还有缓冲作用以保持体液和细胞内液的正常pH值。因此在钙、磷缺乏时，鱼体表现为生长缓慢，骨中灰分含量降低，饲料效率降低。
2、镁
镁元素是细胞膜的重要组成成分，心肌和骨骼肌、神经组织的活动，依赖于钙、镁离子间维持适当的平衡。水产动物缺乏镁元素时表现为生长缓慢，肌肉软弱，痉挛惊厥，骨骼变形，食欲减退等。
3、钠、钾、氯
这三种元素是生物体中最丰富的电解质，主要分布在体液和组织中，维持渗透压和酸碱平衡，控制营养物质进入细胞和水代谢等，此外，钾对维持神经和肌肉的兴奋性也很重要，钠离子还参与糖和氨基酸的主动转运。鱼虾调节钠、钾、氯离子含量的功能完善，正常情况下未见缺乏，但这些离子过量时可能引起养殖动物的中毒。
一些微量元素的生理功能与缺乏症
1、铁
铁构成血红蛋白，在氧气运输和细胞呼吸中均有重要作用，对于维持鱼类组织器官的正常生理功能起着重要作用。动物缺乏铁元素时主要表现为贫血，含铁酶功能下降，脑神经系统异常，机体防御能力下降，体重增长迟缓，骨骼发育异常等。
2、铜
铜是细胞色素氧化酶、酪氨酸酶和抗坏血酸氧化酶的成分，具有影响体表色素形成、骨发育和生殖系统的功能，铜也参与动物体内铁的吸收及新陈代谢，同时铜也是软体动物和节肢动物血蓝蛋白的组成成分，作为血液的氧载体参与氧的运输。动物缺乏铜铁时会出现生长缓慢、免疫力下降的现象。
3、锌
锌分布于机体所有器官、组织和体液中，以肝脏和肌肉中含量较高。锌元素在物质代谢、骨骼发育、胰岛素等激素合成等生理功能中均起着重要作用，此外锌在动物繁殖免疫方面起着重要作用。锌缺乏时主要表现为生长迟缓、采食量下降、角化不全、皮肤损害、免疫力下降、生殖功能受损、死亡率上升等现象。
4、锰
锰元素广泛存在于动物的组织中，其作用于镁类似，是很多酶的激活剂，此外锰在三羧酸循环中起着重要作用，动物缺乏镁时主要表现为生长不良、免疫力下降、卵死亡率升高、孵化率下降等。
启东市渔业技术推广站
☆养殖技术☆
淡水白鲳双季养殖技术要点
淡水白鲳为热带暖水食用鱼，本地不能自然越冬。其肉比高、肉质美、无肌刺、营养好；食性杂、生长快、抗病力强、耐低氧、易捕捞，可单养也可混养。
目前我国养殖的淡水白鲳主要从台湾引进。通过多年的池塘试养，充分显示出这两个品种优势特点，即不仅具有生长快、食性杂、产量高，且能在低溶氧和咸淡水中生活等特点，而且经济效益较好。笔者联系指导的示范户如皋市富明家庭渔场，2013年开始进行淡水白鲳双季养殖试验，2015年全场82.4亩全部投产，几年下来，获得成功。“双季养殖”亩产量高达1500多公斤，亩效益6000多元。现根据生产经验，将淡水鲳鱼双季养殖技术介绍如下：
一、池塘条件
凡能用来养鱼的池均可养殖淡水白鲳，它对池塘没有特殊的要求。适宜面积为3～5亩，水深为1.8～2.2米。放养前池塘要清整消毒。消毒方法与常规鱼塘一样。若是混养池，则冬天清塘后，先放其它养殖鱼类，到4月底至5月初放养第一批鲳鱼鱼种。
二、鱼种放养
池塘主养，每亩池塘放养规格为20～40尾/公斤的鱼种1000～1300尾，搭养花白鲢及罗非鱼鱼种150～200尾。第二批放养的苗种于6月底进苗，经强化培育后将于8月中旬放养，放养密度1000尾左右。若与鱼种池混养，可放夏花花白鲢和草鱼等 2000～2500尾。
三、饲料投喂
淡水白鲳由于食性杂、食量大，在人工养殖的条件下，为了使它快速生长，获得高产高效，应投喂人工配合饲料为主，将豆粕、鱼粉、四号面粉及添加剂按一定的比例配制成颗粒料投喂。要想达到鲳鱼快速生长、提早上市和售得好价的养殖目的，颗粒饲料的粗蛋白含量应达到30%～35%。因此，在饲料加工时应适当增加鱼粉和豆粕的比例。投饲遵循“四定”原则。日投饲量掌握在鱼体重的6%～2%，每天分上、下午两次投喂。上午的投量占40%，下午占60%。5～7天调整一次投饲量。实际投量应视天气、水温和吃食情况作适当调整。如遇到阴雨闷热天气，要适当减少投饲量。为节约饲料成本，可适量投喂鸡鸭等家禽屠宰脚料（鸡肠），但必须注意水质不能被污染导致恶化。
四、增氧措施
淡水白鲳虽然耐低氧，但经常缺氧会影响水质和它的正常摄食和生长。因此，在高密度精养的情况下，为保证它正常快速生长，池内仍需足额配置增氧机等增氧设备，且到了夏天要经常加注新水，以保持良好的生态环境。在与其他成鱼混养的池中，要注意不能使其它鱼类出现浮头。
五、病害防治
在以淡水白鲳为主的养殖中，鱼种规格大，抗病能力强，很少发现有病害，几乎不要使用渔药。而在与其他成鱼塘中套养鲳鱼时，千万要注意鲳鱼的存在。平时防治鱼病时要严禁使用敌百虫药物。否则，会造成毁灭性死损，后果不堪设想。
六、收获上市
第一批鲳鱼冬片鱼种在4月下旬至5月初放养后，只要精心饲养和管理，经2.5～3个月的养殖，到7月下旬开始即有部分鲳鱼达到商品规格（400～600克/尾）。此时应抓住时机，积极捕捞上市。然后争取到8月初全部捕完上市。第二批放养的苗种，于10月底起捕上市，11月中旬必须全部结束，防止低温冻害致损。
如皋市水产技术指导站
黄缘闭壳龟室外越冬技术浅析
黄缘闭壳龟作为观赏龟中的一个精品，养殖日渐风行，价格更是一路飙升。去年，刚孵化的小龟700元/只，成龟3000元/斤。而今年竟然翻了三翻，刚孵化的2000元/只，成龟10000元/斤，养殖效益十分显著。经分析，养殖难度高是它价格居高不下的主要原因。龟在室外安全越冬就是关键之一。据了解安徽有一养殖户，去年就因黄缘闭壳龟越冬出了问题，一下子损失了一百多万。
我镇养殖户丁国民从事观赏龟养殖20多年，因好专研，而且经常和科技院所人员、外地同行共同学习探讨交流，积累了丰富的经验。在养殖圈内有很高的知名度，今年就有湖南、湖北、安徽、上海、浙江等省的同行来参观学习探讨或购苗。丁国民在孵化、育苗、养成等各方面都有一套自己独特的方法。现将他的黄缘闭壳龟室外越冬方法介绍如下：
一、池子形状、大小。
单个养殖池子长方形，南北走向，长12.6米、宽8.4米、深0.7米，各池子之间东西方向排列，池头有通向各池子的进排水设施。
二、池子的结构。
池子由明、暗两部分构成。池子明的部分比较简单，池四壁由砖砌成，入土25厘米，长11米、宽7米、深0.7米，池底分三部分，靠四壁0.5米内泥底质，水平的，中间是一圈水泥板铺的小水沟，水沟很浅，只能储5-10厘米的水，小水沟有专门的排水口，夏天可以经常清洗小水沟，中间是平整的土地，夏天长有杂草，供龟躲藏避暑。这没有什么新奇的，但仔细观察就会发现池子四边中间贴紧池底各开有一个长40厘米，高15厘米的小洞。这就是龟进出暗的部分的通路。暗的部分由环绕池子，宽40厘米的通道构成。南边以及东边、西边的少部分，底质是水泥的，上面由楼板覆盖，楼板上面还铺有20厘米的泥土，。夏天上面栽些花草，或者种些花生之类的农作物。北边和东边、西边中间的部分，池内壁再砌高0.5米，外壁高出0.8米，上面盖有石棉瓦，瓦和地面的夹角30度左右。在盖有石棉瓦的环道部分，其地面铺有20厘米厚的黄沙，冬天黄缘闭壳龟就钻在里面越冬，环道过渡是个斜坡。
我们在建好越冬场所后，越冬时还要注意以下几点：
1、池中夏天长的杂草要全部清除掉，一点都不要留，避免龟在越冬时，不进暗道而躲到草丛中的，最终导致冬天冻死。但要很稀的种些青菜之类的东西，为来年龟躲藏，做好准备。
2、待龟全部进入暗道，暗道口用水泥板封住，避免冬天风向内吹。暗道内黄沙要保持湿润、虚松。
3、根据黄缘闭壳龟的生活习性，在创造理想的越冬环境后，让龟自己在池中选择越冬的地方。
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☆病害防治☆
妙用食盐治鱼病
食盐在鱼病防治上的应用很广泛，因为高浓度的盐可改变病原微生物的渗透压，抑制病原微生物的生长或者直接杀灭病原微生物，从而达到预防和治疗鱼类疾病的目的。具体方法如下：
1.水霉病。对苗、种水霉病，用0.4％的盐水浸洗10至15分钟或用食盐和小苏打的混合液（二者的浓度均为0.03％）浸洗病鱼；对鲤鱼、鲫鱼卵水霉病，用5％食盐水每天浸泡一次，每次5分钟。
2.寄生虫鱼病、隐鞭虫病、口丝虫病、车轮虫病以及嗜子宫线虫病都可以用浓度4％的食盐水浸泡，浸泡时间为5至30分钟。
3.竖鳞病。用20％食盐水和3％的小苏打混合液，浸洗鱼体10分钟。
4.肠炎病。用樟脑3公斤左右煎汁再加食盐50至100克，拌入1公斤饲料放置食台投喂，连喂4天。
5.白皮病。用1％食盐水加几滴醋浸洗鱼体10分钟。
6.赤皮病，用2.5％的食盐水浸洗鱼体15分钟。
7.烂鳃病。用2.5％的食盐水浸洗鱼体10至15分钟。
在浸洗鱼体时，要注意随时观察鱼的反应，如发现不正常现象，立即倒入鱼塘。
启东市渔业技术推广站
泥鳅养殖过程中的主要病害及防治方法
一、赤皮病
此病由于捕捞、运输过程中碰伤鳅体，或因水质恶化而引起细菌侵入，诱发此病。病鳅的鳍、腹部皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白溃烂尤为明显，危害较严重。
防治方法：发现此病可按1立方米水体溶解20克呋喃奈斯水溶液，浸洗病鳅15分钟-20分钟；也可用占全池鳅鱼体重0.04%的呋喃奈斯拌饵投喂，连喂3天，疗效比较显著。
二、曲骨病
病鳅背骨弯曲，因孵化时水温异常及缺乏维生素所致。
防治方法：孵化时保持适温，防止水温急剧变化，投喂混合饲料。
三、水霉病
由于水温较低或冬季鳅体受伤，开春后易感染水霉病。病鳅身上长满白色棉絮状的水霉。
防治方法：发现此病，用2%-5%的食盐水浸洗病鳅5分钟-10分钟，也可用浓度为10毫克/升的福尔马林溶液浸洗15分钟-30分钟，即可治愈水霉病。
四、寄生虫病
泥鳅种苗阶段常见有车轮虫、三代虫等寄生虫，被寄生虫侵袭的鳅苗常常浮于水面，急促不安，或在水面打转。
防治方法：发病鱼池可按1立方米水体用0.5克硫酸铜和0.2克硫酸亚铁制成的合剂全池泼洒。
五、气泡病
鳅苗阶段，由于水中氧气或其他气体含量过多，易导致气泡病。病鳅肠中充气，腹部鼓起，浮于水面。
防治方法：发病重池，可用浓度为1克/升的食盐水全池泼洒，或加入新鲜水体。平时投饵要注意适量、多样化，并加强水质管理，可以预防此病的发生。
六、敌害生物
泥鳅的主要敌害生物有蛙类、水生昆虫、鸟类及凶猛肉食性鱼类。
防治方法：
1.清除池边杂草，保持养殖环境卫生，严防蛙类侵入，发现蛙类应及时捕捉，蛙卵要及时捞除；
2.进水口要用筛绢网拦好，防止野杂鱼随进水时进入池中；
3.发现鸟类，及时驱赶。