☆行业动态☆
南京水产研究所来通参观池塘工业化项目实施点
9月12日，南京市水产科学研究所副所长茆建强带队，一行12人来南通参观本市池塘工业化养殖系统与示范项目实施点，南通市水产技术推广指导站站长倪建忠，高工杨正兵负责接待。项目实施点——如皋中心沙养殖场建有池塘工业化实施面积共4000平方米，由不锈钢材料建造，是本市目前面积最大的实施点。茆所长一行人与养殖场场长周奎林就建造成本、养殖过程、效益等问题进行交流，并于倪站长就养殖经验进行了交流。
南通市水产技术推广指导站
如皋市东陈镇结合秋季培训组织示范户参观泥鳅养殖家庭渔场
2016年9月23日，如皋市东陈镇农业服务中心结合渔业科技入户秋季培训，组织该镇渔业科技入户示范户参观了该镇泥鳅养殖家庭渔场。活动期间，家庭渔场场主隋老板向大家详细地介绍了泥鳅养殖场的建设情况、泥鳅养殖的关键技术及养殖效益分析，该泥鳅场建有养殖池109亩，预计年产泥鳅320吨。
参观后，市水产技术指导站渔业科技入户专家就鱼病死鱼与污染死鱼和中毒死鱼的区别进行简单介绍，并对鱼病用药、禁用渔药、限用渔药、渔药休药期等法律知识，以及常规传染性鱼病与寄生虫鱼病的显性症状区别等进行了现场讲解。
最后，镇农业服务中心领导、指导员对示范户提出了工作要求。
此次活动有镇示范户、渔场职工共38人参加。
如皋市水产技术推广站
☆推广园地☆
如何控制养殖水体氨氮含量
氮元素在水体中的存在形式主要有硝酸氮（NO3-）、亚硝酸氮（NO2-）、总氨氮（包括分子态NH3和离子态NH4+）和氮气（N2）。这几种形式可以相互转化，在亚硝盐和硝酸盐的作用下，这个过程被称为硝化反应；反之，在反硝化菌作用下，亚硝酸盐和硝酸盐被还原为氨氮，称为反硝化反应。一般认为，硝酸氮对水生生物是无毒的，氨氮、亚硝酸氮是有毒的、不稳定的中间产物，而氮气是稳定无毒的，它不能被生物体直接利用，也不参与水体中的氮素转化过程。
由此可见，对水生生物有危害的是总氨氮（包括分子态NH3和离子态NH4+），其中构成主要危害的是分子态的氨氮（NH3）。水体中的NH3过高不仅阻止生物体内的氨向外排出，还能从水中向其体内渗透，使水生生物代谢减少或停滞，损害包括鳃在内的一些重要器官，抑制其生长发育，甚至造成死亡。因此，在水产养殖过程中，控制水体中的氨氮含量就成为一项至关重要的工作，具体可采取以下措施：
一、 彻底清池。每年养殖生产结束后，要将池底淤泥全部清除，进行曝晒。第2年放苗前，使用生石灰、漂白粉、高锰酸钾等氧化剂对池底彻底消毒。生石灰可改善池子底质，杀菌消毒，并使池水保持微碱性，有利于硝化作用的进行，是一种高效实用的消毒剂。
二、 淤泥较深的池塘可种植一些大型水生植物，约占池塘面积的1/3，其根须可吸收淤泥中的有机物质。池塘中的浮游植物可充分利用水体中的氨氮。使其不能积累到有害浓度。
三、 按营养需求合理配制饵料，控制饵料中蛋白质的含量和蛋白质中氨基酸的组分，防止过多营养流失避免发生富营养化。
四、 在池塘中混养一些以有机碎屑为食的滤食性鱼类，可降低有机物的积累，减少氨氮的产生。
五、 使用增氧机，促进水的流动，可以增加底层水的氧气，有利于硝化反应的进行。同时，氨氮由浓度较大的底层升到水面，可促进氨氮逸出。
六、 池底有机质太多时，应使用高锰酸钾、过氧化钙、过氧化氢、次氯酸钠、生石灰、漂白粉等氧化剂。水中氨氮浓度太高，不能及时换水时，可在水体中添加沸石和麦饭石。
七、 控制水体pH值。在相同水温下，pH值越高，总氨中分子氨占的百分比越大，对水生生物的危害也就越大，据研究，在水温25℃时，pH值为7.0时，分子氨占总氨的0.57％，pH值为9.0时，分子氨占总氨的36.0％。因此，控制pH值在合理范围内能够降低氨氮对生物的危害。
八、 在工厂化养殖池中，可通过培养单胞藻、换水、倒池、池底吸污和曝气，控制氨氮的积累，用活性碳、沸石、麦饭石等吸收水中氨氮，或使用氧化剂直接消除氨氮和有机物质。
☆养殖技术☆
黄鳝庭院养殖技术
近年来有不少农村家庭利用房前屋后小坑、小塘养殖黄鳝，每平方米年产鳝鱼4—6公斤，所以人工养殖黄鳝是一项可为的家庭养鱼副业。
一、养殖设施技术要求
1、选址
因为黄鳝的生命力强，对饲养环境要求不高，饲养管理简单，占地面积少（几平方米即可），用水量不大等优点。首先庭院有充足的水源，养殖面积在8—15平方米左右，池形以长方形东西走向为好，池底、池壁坚硬以防逃逸，土质保水性能良好。
2、建池
池子的深度在1—1.5米左右，池壁光滑，池壁高出地面30—40厘米左右，呈“T”字形，进水口低于地面20厘米左右，排水口能排净池水就行。进排水口用金属网片加盖，以防逃逸。黄鳝喜欢穴居，池底铺30—50厘米的肥泥，并在泥中掺和一定量的秸秆和猪牛粪。另外池底可放一些断砖石块、树枝树根等物，人工营造一个穴居环境。
二、苗种放养技术要求
1、选种
选种时要严格把关，要选择从稻田、沟塘等用鳝鱼笼捕获的苗种，不能使用电捕、药捕和钓捕的苗种。黄鳝有大吃小的习性，所以放养的个体不能悬殊太大，规格以每尾50克左右，每平方米放养120—160尾，另外搭配5%的泥鳅，搭配泥鳅目的是充分利用泥鳅善钻的生活习性，以防黄鳝相互纠缠在一起。
2、放养
养殖黄鳝的坑塘一定要经过清理消毒暴晒后，放养前要用1—2尾10厘米的鳙鱼作为试水鱼。放养时间在5月中旬，水温达到15℃以上，选择晴天放养，放养前先使用5%的食盐水浸浴5分钟，达到杀灭体表病菌的作用。
三、饵料投喂技术要求
黄鳝是以肉食为主的杂食性鱼类，贪食是它的习性，喜爱鲜活饵料，主要是夜间摄食。饵料主要有小鱼小虾、蛆虫、蚯蚓、瓜果菜叶、米康麸皮等等，5月份按照鱼体重的6%—8%,6—9月份按10%—12%，10—11月份按3%—5%，视天气情况灵活掌握。充分利用当地资源，节约成本取得增加效益为目的。可用黑光灯诱蛾喂食，一般一口塘安装一盏灯，距离水面20—30厘米处，在池子的正中央吊装。
四、日常管理技术要求
放养后每天检查黄鳝的生长、摄食和活动情况，并做好记录。养黄鳝的日常管理与养鱼有所不同，首先要保持池内水质新鲜，水体溶氧充足，一般每隔2—3天加水一次；夏天高温季节，更应增加加水次数。由于黄鳝鳃已退化，常需要将头伸出水面直接呼吸，所以水位要求保持在25—30厘米左右。养殖黄鳝的水温最好控制在18—28℃，夏天可在黄鳝池四周种植丝瓜等攀藤植物或在池子里种植慈姑等挺水植物。冬天可排干池水，在池子上覆盖稻草保温等。
如皋市水产技术推广站
简述河蟹网箱暂养的几点体会
沟河鱼蟹混养的经济效益，近年不太理想。原因是：大部分散养户无设施养殖。成蟹在霜降前就被全部卖掉。否则，性成熟的河蟹霜降后开始回游逃跑。因此，每年的金秋十月，是河蟹上市量最大最便宜的季节。二两左右的成蟹只有十几块一斤，而通过网箱暂养至元旦春节前后，二两左右的雌蟹要45-60元一斤，雄蟹要30-45元一斤。平均差价要达30多元一斤。每亩鱼蟹混养塘能产成蟹100多斤，能增加经济效益达3000多元。下面，简述自河蟹网箱暂养的几点体会：
1、养殖水域的选择：
一般多应设置在自己的养殖水域，向阳避风、水质良好、环境清洁安静的位置。
2、网箱的选择及安装：
市场上商品机制网箱，规格长宽高为3m×2m×1m塑料尼龙编织网箱，专供成蟹暂养，价格每只约120元。网箱四角用比较结实的木桩，网箱上口用四根竹竿横向固定，网箱固定在平均水位下0.5米处，网箱底离沟底0.3m左右为宜。
3、暂养规格方式及时间：
性成熟的健壮雌雄蟹，爬行敏捷且附肢齐全，体表光亮无损伤，个体大小在0.17斤以上，实施网箱雌雄蟹分开暂养。时间一般在霜降前后，过了霜降河蟹一般停止脱壳，此时，边捕捞、边暂养。
4、放养密度：
一般一只网箱暂养量在25公斤左右，约200只河蟹，预防过密引起争斗残杀，影响成活率。
5、饵料：
动物性饵料：蚕蛹、蚯蚓、小杂鱼、螺蛆蚌肉等其他鲜活水产品均可，但要适量。
粮食类：玉米、小麦、豆类均可，瓜类、南瓜、地瓜适量搭配。投饵量，掌握在每天正好消耗为主。
投饵时间：一般两天一次，并根据气候、水温的变化，逐渐减少投饵量和投饵次数。当水温下降至0℃左右时停止投饵。
6、日常管理：
主要有：分类暂养，雌雄分开；巡箱检查，防病防破，及时修补，入箱只数记录；网箱调整，据水位高低而定；投放适量遮阴物（水花生）；水质监测，箱内饵料剩余物清除等。
7、防逃：
该网箱网目小，蟹螯不破，主要是防水老鼠咬破，一般在网箱四周沟沿上，投放少量老鼠药，但在放药后第二天或下雨前把剩余鼠药收回，以防对养殖水域造成药害及污染，并设置老鼠夹、老鼠笼。因为老鼠很聪明，要命的地方一段时间内不会再来。
8、蟹病防治：网箱暂养蟹一般很少发生疾病，但仍要坚持“预防为主，防重于治”的原则，在网箱暂养期间每月使用1次生石灰化浆泼洒消毒。因为石灰既能改善水质，又能增加水中钙离子含量，促进蟹体健壮。
☆病害防治☆
养鱼户如何防止池鱼发生浮头和泛池
浮头和泛池是池鱼对水质恶化的一种反应，其起因不一，但最根本的原因是由于水中缺氧引起的。特别是高产精养鱼池由于放养的密度大，投饲施肥量也高，水中有机物质多，耗氧因子多，因而容易发生鱼类因缺氧而浮头的现象。稍有疏忽，即可能由严重浮头而引起泛池，造成大批鱼类窒息死亡，给生产带来重大损失。因此在水温较高容易浮头季节，只要平时管理细致，注意观察，及时采取措施，就能避免浮头和泛池的发生。
1、加注“太平水”。如果发现池塘水质过浓，应及时加注新水，俗称“太平水”，以降低水质浓度，提高透明度，改善水质，增加溶氧量。加水最好在上午进行。在天气炎热的季节，切记在傍晚加水，以避免引起上下层水提前对流，起了和雷阵雨相似的作用。
2、勤开增氧机。增氧机具有搅水、增氧、曝气的作用，是目前水产养殖使用最广，增氧效果较好一种机械。如果夏季预测到傍晚要下雷阵雨，即可在中午开增氧机，事先降低上下水层的氧差，偿还氧债。这样到傍晚下雷阵雨时，虽然也引起上下层对流，但因下层的氧债少，溶氧量不致急剧下降。如果天气连绵阴雨，则应经常、及时开动增氧机，以增加池塘溶氧。在鱼类生长高峰期，也是鱼类经常浮头季节，如天气正常，最好每天开机1一2小时。
3、控制投饵施肥及时间。估计鱼类可能浮头时，应停止施肥，根据具体情况，控制吃食量。如水质浓，但天气正常，可适当宿短鱼类的吃食时间，饲料应在下午16时以前吃尽，不吃夜食。如果下午投饲过晚，鱼类摄食之后耗氧量将急剧增加，容易造成鱼体缺氧、浮头泛池。如天气不正常，估计可能发生重浮头时，则应停止投饲，已经投下去的草类也应捞起来，以免鱼类浮头时妨碍浮头和注水。